A diófélék az egyik legpraktikusabb rágcsálnivalók: hordozhatók, laktatóak, tele vannak tápanyaggal. Nem mindegy azonban, melyiket, milyen formában és mennyiségben esszük. Vannak olyan fajták és elkészítési módok, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva ronthatják a memóriát, a koncentrációt, sőt, fokozhatják a gyulladásos folyamatokat az agyban.
Más diófélék viszont értékes zsírsavakat, antioxidánsokat és idegvédő anyagokat adnak, amelyekhez a kutatások alacsonyabb demencia és kognitív hanyatlás kockázatot kötnek.
Az alábbi útmutató segít eligazodni: mely dióféléket érdemes visszafogni, és melyeket fogyaszd gyakrabban, ha hosszú távon szeretnéd óvni az agyadat.
4 dióféle, ami árthat az agynak
1. Földimogyoró (ha nem megfelelően tárolják)
A rosszul tárolt földimogyoróban aflatoxinok keletkezhetnek. Ezeket gombák termelik, és közvetlenül károsíthatják az agy és a máj sejtjeit. Nem minden földimogyoró fertőzött, de ez az egyik legérzékenyebb dióféle a párára és a melegre.
Kockázat: gyulladás, sejtkárosodás, romló koncentráció.
2. Túlságosan sós pisztácia
A natúr, sótlan pisztácia egészséges választás lenne, a legtöbben mégis pörkölt, erősen sózott változatban eszik. A túl sok nátrium emeli a vérnyomást, ez pedig rontja az agyi vérkeringést.
Kockázat: csökkenő agyi oxigénellátás, szédülés, szellemi kimerültség.
3. Kesudió (ha erősen feldolgozott vagy olajban sütött)
A bolti, ízesített kesudiót gyakran gyenge minőségű olajban sütik. Ilyenkor sok oxidált zsír keletkezik, ami fokozza a szervezetben a gyulladást.
Kockázat: gyulladásos folyamatok, amelyek hosszú távon ronthatják a gondolkodást és a memóriát.
4. Brazildió túl nagy mennyiségben
A brazil dió tápanyagokban gazdag, de rendkívül magas a szeléntartalma. Ha rendszeresen, nagy adagban fogyasztjuk, a túl sok szelén hormonális zavarokat, idegességet és memóriazavart okozhat.
Kockázat: szelén túladagolás, ha gyakran és sokat eszünk belőle.
Diófélék, amelyek VÉDIK az agyat a demenciától
1. Dió
Nem véletlen, hogy sokan az agy „királynőjeként” emlegetik. A dióban sok az alfa-linolénsav (ALA), ez egy növényi omega 3 zsírsav. Emellett rengeteg antioxidánst, E vitamint és gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz.
Előny: védi az idegsejteket, támogatja a memóriát, és segíthet lassítani a szellemi hanyatlást.
2. Mandula
A mandula kiváló E vitamin forrás, ez az egyik legfontosabb antioxidáns az agy számára. Segít stabilan tartani a vércukorszintet, ami egyenletesebb szellemi teljesítményt ad a nap folyamán.
Előny: jobb kognitív működés, támogatás az agy öregedésével szemben.
3. Mogyoró
A mogyoró folátot, telítetlen zsírokat és polifenolokat tartalmaz. Ezekre szükség van az idegingerület átvitelhez és az agysejtek közti kapcsolatok fenntartásához.
Előny: hatékonyabb idegsejt kommunikáció, kevesebb oxidatív stressz az agyban.
4. Pekándió
A pekándió kiemelkedően gazdag antioxidánsokban, egyes adatok szerint még a hagyományos diót is felülmúlja ezen a téren.
Előny: csökkenti a gyulladást, és véd az életkorral járó memóriazavarokkal szemben.
Mennyi számít egészséges adagnak?
Hogy a diófélék előnyeit élvezd, a kockázatokat pedig mérsékeld, érdemes betartani néhány egyszerű szabályt:
-Napi egy marék (kb. 25–30 g) nyers vagy pörkölt, sótlan dióféle elegendő.
-Válaszd a natúr keverékeket, ne a cukrozott vagy olajban sütött változatokat.
-Tartsd őket jól zárható dobozban, hűvös, száraz helyen, hogy ne penészedjenek és ne avasodjanak meg.
Összegzés
A diófélék nagy segítséget jelenthetnek az agy egészségének megőrzésében, ha okosan választasz és mértékkel fogyasztod őket. Kerüld a túlságosan feldolgozott, erősen sózott, rosszul tárolt termékeket, és részesítsd előnyben azokat a fajtákat, amelyekben sok az antioxidáns és az egészséges zsír. Így a mindennapi rágcsálnivaló nemcsak finom lesz, hanem hosszú távon az agyadat is támogatja.
