A tojás az egyik legkedveltebb reggeli alapanyag világszerte. Gyorsan elkészül, sok benne a fehérje, és hosszú ideig jóllakottságot biztosít. Ha azonban a felhasználásról van szó, sokan elgondolkodnak, hogy a főtt vagy a sült tojás egészségesebb-e a nap indításához. Nézzük meg közelebbről az előnyeiket, kalóriatartalmukat és hatásukat az energiaszintre.
Miért jó a főtt tojás?
A főtt tojás az egyik legegészségesebb felhasználási mód. Olaj vagy vaj nélkül készül, így kevés kalóriát és zsírt tartalmaz. Egy nagy főtt tojás körülbelül 70 kalóriát és 6 gramm fehérjét tartalmaz, ezért ideális választás fogyókúrázóknak vagy azoknak, akik szeretnék megtartani izomtömegüket.
Forraláskor a tojás fontos vitaminjainak nagy része megmarad. Ilyen például a B12-vitamin, a D-vitamin vagy a kolin, melyek támogatják az agyműködést és az anyagcserét. Ráadásul a lutein és a zeaxantin nevű antioxidánsok is megmaradnak, ezek segítik a szem egészségét.
A főtt tojás kényelmes választás. Előre megfőzhető, hűtőben tárolható, és könnyen elvihető akár munkába, akár iskolába. Elfoglalt reggeleken gyors és tápláló opció.
Miért szeretik sokan a tükörtojást?
A tükörtojás ízletes és laktató. A serpenyős készítés lágyabb állagot és gazdagabb ízt ad. Jól illik pirítóshoz, zöldségekhez, de hagyományos reggeliként is köret mellé, például babbal vagy burgonyával.
Az egészségesebbség szempontjából a sütés módja sokat számít. Kevés olívaolajjal vagy avokádóolajjal elkészítve is megfelelő választás lehet. Sok vajjal vagy zsíros olajjal sütve viszont nőhet a zsír- és kalóriatartalom, ami kevésbé ajánlott a szív egészsége szempontjából.
Átlagosan egy olajban sült tükörtojás 90–100 kalória körül mozog. Ez kicsit több, mint a főtt tojásé, de még mindig alacsonyabb más reggelikkel – például péksüteménnyel vagy cukros gabonapelyhekkel – összehasonlítva.
Melyiket válaszd reggelire?
A döntés attól függ, mi fontosabb számodra. Ha a fogyás, a koleszterinszint csökkentése, vagy a zsírmennyiség mérséklése a célod, akkor a főtt tojás előnyösebb. Könnyű, jól emészthető, és tartós energiát ad.
Ha az íz és az állag számít neked, a tükörtojás vonzóbb lehet. Figyelj, hogy kevés olajjal készítsd, és próbáld egészséges köretekkel, például teljes kiőrlésű kenyérrel, avokádóval vagy párolt zöldségekkel fogyasztani.
Vegyítheted is a lehetőségeket: főtt tojást vihetsz magaddal napközbenre, és néha megengedhetsz magadnak egy tükörtojást, amikor valami különlegesebb reggelire vágysz.
