Az avokádó nem véletlenül népszerű. Egyszeresen telítetlen zsírokat, rostot, káliumot és értékes antioxidánsokat tartalmaz, ezért sok egészségtudatos étrend alapdarabja.
Krémes állaga miatt jól illik turmixokba, salátákba és pirítósra is.
Mégis, a rossz párosítások gyengíthetik az előnyeit. Nem mindegy, mi mellé kerül a tányérra, mert egyes kombinációk könnyen eltolják egy kevésbé egészséges irányba.
Ezek a párosítások rontják az avokádó előnyeit:
1. Feldolgozott húsok (szalonna, kolbász, felvágottak)
A szalonnás avokádós pirítós finom lehet, de nem jó ötlet.
A feldolgozott húsok sok sót, telített zsírt, nitriteket és tartósítószert tartalmaznak, amelyek összefüggnek a gyulladással, a szívbetegségek és egyes daganatok magasabb kockázatával.
Egészségesebb csere:
Grillezett csirkemell, főtt tojás vagy növényi fehérje, például fekete bab.
2. Finomított szénhidrátok (fehér kenyér, chips, kekszek)
A fehér kenyérrel, tortillachipsszel vagy ultrafeldolgozott kekszekkel tálalt avokádó gyors vércukor-emelkedést okozhat, és felesleges kalóriát adhat.
Az üres szénhidrátok elnyomják az avokádó előnyeit, és a nassolás könnyen túlzásba megy.
Egészségesebb csere:
Teljes kiőrlésű vagy csíráztatott kenyér, illetve zöldségszeletek, például uborka vagy kaliforniai paprika mártogatóshoz.
3. Cukros adalékok (gyümölcslevek, ízesített joghurt, mézcsorgatás)
Az avokádós turmix jó ötletnek hangzik, de a cukros levek, szirupok és ízesített joghurtok felesleges cukrot és kalóriát adnak hozzá.
Így az ital könnyen desszertté válik.
Egészségesebb csere:
Turmixold avokádóval a cukrozatlan növényi italt, a leveles zöldeket vagy a fagyasztott bogyós gyümölcsöket. Így természetes édességet és plusz rostot kapsz.
4. Túl sok só
Egy csipet só feldobja az ízeket, de a túlzás árt. A szójaszósz, a sriracha és a bolti öntetek gyorsan megemelik a napi nátriumbevitelt.
A sok só magas vérnyomással és szívproblémákkal hozható összefüggésbe.
Egészségesebb csere:
Használj fűszereket és savakat az ízesítéshez, például chilipehelyt, köményt vagy friss citromlevet.
5. Majonéz és nehéz, krémes szószok
Az avokádó krémes, mégis sokan majonézzel, tejfölös mártásokkal vagy zsíros öntetekkel kombinálják. Ez könnyen kalóriatöbblethez vezet.
A telített zsírok és a túl sok zsír csökkenti az étel összképét.
Egészségesebb csere:
Használd az avokádót majonéz helyett szendvicskrémként vagy öntet alapként. Krémes állagot ad, jobb tápanyagprofillal.
6. Rántott ételek
Az avokádófries és a bő olajban sült tacók jól hangzanak, de a sütés sok zsiradékot és extra kalóriát visz az ételbe. Így eltűnik az avokádó előnyeinek nagy része.
Egészségesebb csere:
Süsd sütőben vagy forrólevegős sütőben kevés olajjal, vagy fogyaszd nyersen salátában, pirítóson, tálakban.
Lényeg
Az avokádó értékes és tápláló, de a körítése sokat számít. Kerüld a túlságosan feldolgozott, cukros és zsíros kiegészítőket, és párosítsd teljes értékű hozzávalókkal.
Így megőrzöd a szívbarát, tápanyagdús előnyeit, és az étkezésed kiegyensúlyozott marad.
