Manapság nagyon úgy tűnik, hogy a divatosak a divatos diéták és az ételfogyasztásra vonatkozó szigorú szabályok.
A legtöbb embernek van egy bizonyos célja, amikor úgy dönt, hogy drasztikusan megváltoztatja étkezési szokásait. Talán azért, hogy hízzanak vagy fogyjanak, talán azért, hogy egészségesebben éljenek, talán csak azért, mert az erkölcsük nem egyezik a jelenleg követett étrenddel.
Azt hiszem, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a legtöbben döntöttünk már úgy, hogy bizonyos dolgokat kiveszünk az étrendünkből a múltban. Azt hiszem, az is biztos, hogy nagyon kevesen vállalkoztak közülünk olyan kihívásra, mint egy Dr. Nick Norwitz nevű férfi.
A kutató-oktató, akinek honlapja szerint az a küldetése, hogy „a metabolikus egészséget főáramba helyezze”, Dr. Norwitz nemrégiben a YouTube-csatornáján keresztül szerzett internetes hírnevet, ahol dokumentálta az útját, miután úgy döntött, hogy 700 tojást fogyaszt egy hónap alatt, hogy megnézze, mi történik a testével.
Így van… 700 tojás! Aki kíváncsi lenne, ez 30 napon keresztül napi két doboz tojást jelent. Vagy ahogy az orvos fogalmaz, egy tojás óránként. Ez nem a gyenge szívűeknek való kihívás, abban biztos vagyok, hogy egyetértünk.
Ahhoz, hogy elérje a szükséges szintet, Dr. Norwitznak naponta 24 tojást kellett elfogyasztania. Hogy miért vállalkozott arra, amit a legtöbben valószínűleg ijesztő és extrém táplálkozási rendszernek neveznének? Bizonyítani akarta hipotézisét, miszerint a koleszterinben gazdag tojás ilyen extrém mértékű fogyasztása nem befolyásolja jelentősen a koleszterinszintjét, különösen az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterinszintjét.
Valószínűleg hallottál már a koleszterinről, amelyről szinte mindenki úgy véli, hogy tartósan magas szint esetén kockázatot jelent a szívre.
Amikor fiatal voltam, azt tanították, hogy a koleszterin tagadhatatlanul rosszat tesz az embernek, és hogy a koleszterinben gazdag ételek mindennapos fogyasztása olyan útra tereli az embert, amely a jövőben komoly bajokat fog okozni.
Napi 24 tojás
Az idők persze változnak, ahogyan az egészségügyi szakértők általános konszenzusa is. Manapság vannak, akik azt állítják, hogy a koleszterin nem is olyan veszélyes, mint ahogyan azt korábban hirdették. Mivel nem vagyok orvos, nem fogok itt ülni, és azt mondani, hogy teljesen rendben van, ha napi 24 tojást fogyasztunk (kérlek, ne próbáld ki otthon), de hogy igazságos legyek Dr. Norwitz doktorral szemben, a kísérlete érdekes adatokat tárt fel.
A jó doktor YouTube-csatornája szerint a koleszterinszintje nem mutatta a várt kiugrást, miután egy hónap alatt 720 tojást fogyasztott el.
Ehelyett azt állította, hogy éppen az ellenkezőjét tapasztalta – az LDL-koleszterinszintje nemcsak stabil maradt, hanem fokozatosan csökkent. Az első két hétben Dr. Norwitz LDL-koleszterinszintje két százalékkal csökkent, de az ezt követő két hétben 18 százalékkal csökkent.
Az eredmények mögött meghúzódó tudományba belemerülve Dr. Norwitz elmagyarázta, hogy a koleszterinszintézis máj általi szabályozását befolyásolja a táplálékbevitel, és miután további szénhidrátokat vezetett be az étrendjébe, az LDL-szintje kiegyenlítődni látszott.
„Az extra adag szénhidrát dominált az általam elfogyasztott őrült mennyiségű koleszterin felett” – magyarázta a New York Post szerint.
Norwitz ezután olyan gyümölcsöket választott, mint az áfonya, a banán és az eper, amelyeket a kísérlet utolsó két hetében fogyasztott, ami a fent említett drámai csökkenést eredményezte.
Vállaltál már őrült étkezési kihívást vagy próbáltál ki új diétát? Oszd meg velünk a hozzászólásokban.
