A vörös hús, a telített zsír és a túl sok só gyakran kapja a főszerepet, ha a szívbetegségekről van szó, pedig egy szívsebész szerint van egy másik, sokszor figyelmen kívül hagyott tényező is: a finomított szénhidrát.
A szívbetegség 2024-ben is a vezető halálok volt az Egyesült Államokban, 683 491 halálesettel. Bár a mozgás és a genetika is számít, az étrend továbbra is az egyik legfontosabb életmódbeli tényező a szív egészségében.
Dr. Philip Ovadia, tapasztalt szívsebész a vt.co-nak azt mondta, hogy a finomított szénhidrátok hosszú távon ronthatják a szív állapotát. Szerinte ezek az ételek inzulinrezisztenciát okoznak, tartós gyulladást indítanak el, és idővel károsítják a szívet.
A doktor arra is figyelmeztetett, hogy a finomított szénhidrátok hozzájárulhatnak az artériákban kialakuló plakkhoz, ami növeli a szívroham kockázatát. Mint mondta, ez pontosan olyan gyulladásos környezetet teremt, amelyből az a puha, instabil plakk lesz, amit a műtőben hétről hétre lát.
Dr. Ovadia szerint több olyan étel is van, amelyet sokan egészségesnek tartanak, mégis sok finomított szénhidrátot tartalmaz. Ilyen például a zsírszegény granola, a teljes kiőrlésű kenyér és a rizsszelet.
Más ételek, amelyeket érdemes visszafogni, a bagelek, az ízesített joghurtok, a gyümölcslé, az instant zabpehely, a reggeli gabonapelyhek, a kekszek és a burgonyachips.
A szakember ehelyett sok zöldséget, egészséges zsírokat és fehérjét javasol. A mediterrán étrend továbbra is az egyik legegészségesebb étkezési forma a szív és az általános egészség szempontjából. Ez az étrend főként zöldségekre, hüvelyesekre, halra, olívaolajra, diófélékre, magvakra és teljes kiőrlésű gabonákra épül, miközben visszafogja az erősen feldolgozott ételeket és a túl sok vörös húst.
A szív egészségéhez tehát nemcsak az számít, mit kerülünk, hanem az is, mit teszünk a tányérunkra nap mint nap.
